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  1. 食品添加剂中的增塑剂
  2. 2013-07-25 09:32:10 来源: 点击:
  增塑剂的英文缩写为DEHP,其作用是让塑胶材料变软可塑并具有耐热和耐寒的特性。塑胶制品已经成为我们日常生活的必需品,从食用油瓶、饮料瓶、纯净水瓶、塑胶地板、塑胶拖鞋到塑料雨衣、浴帘、塑胶软管,可谓应有尽有。可怕的是,随着时间的推移,增塑剂会慢慢从塑胶制品中逐渐逸出,进入空气、土壤、水源乃至食物中,逐渐积累在人体内,对人体健康形成潜在的威胁。   两年前,德国埃尔根大学的研究人员就发现,增塑剂对人体的危害比预期要高得多。研究人员进行的动物试验表明,该物质会影响人体激素系统,特别是成长中的青少年,对男孩睾丸生长和发育十分不利。为此,欧盟将其列为影响生物繁衍的有害物质。德国有关专家就增塑剂问题进行了专题研讨。柏林环境署在勃朗登堡州和下萨克森州采集了550户家庭灰尘进行分析,发现每公斤灰尘中含有数百毫克的增塑剂物质,有的竟可以以克来计算。如此高的含量对于长期生活在这种环境里的孩子十分不利,如果每公斤灰尘中含有775毫克这种物质,那么一个体重13公斤的孩子每天的吸入量就是每公斤6毫克。当然,婴儿的吸入量更大,达每公斤0.1克。而欧盟基于动物试验规定的极限值为,人体每天每公斤体重的吸入量为48毫克,这样才不会影响人体健康。美国环境部门规定的标准是,每公斤体重每天吸入量不超过20毫克。   从德国科学家对水、空气和食物的检测结果看,人们每天所吸入的增塑剂量还不至于危及人体健康。但是,埃尔根大学环境医学研究所的科学家发现,对人体尿样中增塑剂分解物的检测与空气分析结果相矛盾,而人体体液检测结果肯定比空气检测结果更可靠。他们对350份尿样的检测结果是:部分超过增塑剂规定值,其中2%超过欧盟规定值,11%超过美国规定值。从受害者受害的程度看,儿童高于成人,男孩高于女孩,年龄越小,每公斤体重的吸入量就越高。   以德国为首的欧盟立即制定了限制塑料制品中增塑剂含量的法规,严格禁止在儿童玩具及保育用品中使用增塑剂。虽然各国限制增塑剂的方式不尽相同,但基本遵循两个原则:其一,限制塑料中增塑剂的使用量;其二,限制向食物中迁移的最大允许量。   中国情况触目惊心   中国年产增塑剂40多万吨,占世界总产量的1/4,生活中增塑剂污染的现象随处可见。其中以塑料袋和塑料桶的增塑剂污染最为严重。中国某权威机构的首席专家和他的专题科研组对此进行了缜密的调查取证,得出的结论令人触目惊心。   目前,多数品牌的塑料桶装食用油中,都含有“邻苯二甲酸二丁酯”和“邻苯二甲酸二辛酯”这两种增塑剂,而铁桶装的食用油几乎没有。尤其是家庭厨房的抽油烟机上积累的食用油残渣中,增塑剂的含量非常高,说明人们在烹饪过程中,还有大量的增塑剂随着油烟被吸入肺中。   该研究小组的科研人员还对市场上出售的畜禽类食品,如猪肉、猪肝、鸡肉、鸡肝等进行了检测。结果发现,这些食品全部含有“邻苯二甲酯”类化合物,其中猪肉产品中的含量明显高于鸡肉产品。

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